L’osteoporosi è una malattia cronica e degenerativa del metabolismo osseo, che intacca la densità minerale dell’osso, con conseguente aumento della sua fragilità e suscettibilità alle fratture. 
In condizioni normali, la resistenza e la compattezza delle ossa sono date dal contenuto in minerali (come calcio e fosforo). 

È  generalmente causata da una carenza di questi minerali all'interno dell'alimentazione, in particolare dalla ridotta assunzione di latticini, dall'eccessivo uso di cibi preconfezionati o ricchi di conservanti, bevande con ridotto contenuto di calcio (bevande gassate).

Dove trovare calcio e fosforo:

Sono diffusi principalmente in carne, pesce, uova, latte, latticini, e in misura minore in legumi, cereali e verdure. da notare come il rapporto tra questi minerali sia diverso, in quanto nei latticini prevale il calcio, nella carne, pesce e cereali il fosforo.